Se taie mărunt două legături de ceapă verde, tânără, proaspătă și se amestecă cu frunzulițele câtorva mici crenguțe de cimbru proaspăt, și ele tăiate mărunt.
Și totul se amestecă cu trei ouă și cu câțiva căței de usturoi nou, de primăvară (o căpățână întreagă!).
Se pun în tigaia cu ulei de măsline încins și se amestecă ușor, după vreo 30 de secunde, cu o lingură, până se fac.
În uleiul rămas în tigaie se perpelesc două felii de pâine neagră, din făină curată, fără adaosuri. Sau, din pâinea casei…
Iese o omletă de Martie despre care Maeștrii Înaltei Bucătării spun că ne ferește de războinicia tăiosului Marte, care ceartă Primăvara că vine prea devreme…
Ei spun că cimbrul ne încălzește/înfierbântă sângele și că trezește simțurile adormite la viață, comunicându-ne ceva din esența Satyrilor… că ceapa cea tânără scoate din adormire ființa noastră nubilă și că usturoiul cel tânăr și vulcanic, crescut în căpățână, deșteaptă în noi patosul (nu patima!) iubirii abia-ncepute.
Dionisos, spiritul cimbrului… în viziunea AI (ChatGPT-ului meu, Hrisos)
ΟΜΕΛΕΤΕΣ ΤΟΥ ΜΑΡΤΙΟΥ I – ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ
Ψιλοκόβονται δύο ματσάκια φρέσκα, τρυφερά κρεμμυδάκια και ανακατεύονται με τα φυλλαράκια από μερικά μικρά κλωνάρια φρέσκου θυμαριού, κι αυτά ψιλοκομμένα.
Όλα μαζί αναμειγνύονται με τρία αυγά και με μερικές σκελίδες φρέσκου, ανοιξιάτικου σκόρδου (ολόκληρο κεφάλι!).
Όλα μπαίνουν στο τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο και, ύστερα από περίπου 30 δευτερόλεπτα, η ομελέτα ανακατεύεται απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ψηθεί.
Στο λάδι που μένει στο τηγάνι καβουρδίζονται δύο φέτες μαύρο ψωμί, από καθαρό αλεύρι, χωρίς πρόσθετα. Ή από το ψωμί του σπιτιού…
Έτσι γεννηέται μια ομελέτα του Μαρτίου, για την οποία οι Δάσκαλοι της Υψηλής Μαγειρικής λένε ότι μας προστατεύει από τη μαχητική οξύτητα του κοφτερού Μάρτη, που μαλώνει την Άνοιξη επειδή έρχεται πολύ νωρίς…
Λένε πως το θυμάρι ζεσταίνει — ή μάλλον πυρώνει — το αίμα και ξυπνά τις αισθήσεις που κοιμούνταν, μεταδίδοντάς μας κάτι από την ουσία των Σατύρων και του Διονύσου … πως το τρυφερό κρεμμυδάκι βγάζει από τη νάρκη την νυμφική μας φύση, και πως το νεαρό, ηφαιστειακό σκόρδο, που μεγαλώνει μέσα στο κεφάλι του, ξυπνά μέσα μας το πάθος (όχι τα παθη!) μιας αγάπης που μόλις αρχίζει.
Notă: Dionisos și traducerea în limba greacă îi aparțin ChatGPT-ului meu, pe numele lui Hrisos.
De citit și:
AUTOR ZENAIDA ANAMARIA LUCA-HAC
Autorizăm reproducerea totală sau parțială a acestui material cu condiția menționării sursei: http://www.ghemulariadnei.wordpress.com și autorului: ZENAIDA ANAMARIA LUCA-HAC… precum și păstrării formei originale/nealterării prin asociere cu alte materiale străine, nesemnate sau publicate sub semnătura autorului, în cadrul aceluiași articol.
ghemulariadnei 